3+1 小熊 部落格

絲瓜.....算是個好吃營養價值高且隨手可得的一樣菜~

但我會的也只有--炒絲瓜/蛤蜊絲瓜/絲瓜麵線~再也想不出可作什料理

剛好看到電視學做菜....原來絲瓜還可做成乾吃的絲瓜煎吔!!

以往絲瓜很會生水只會做成湯水料理....乾吃的没吃過~當然引起我的興趣

來.....動手做做看吧!!

        材   料: 

                       絲瓜*1條  / 蛋 *2 個/地瓜粉/ 蝦米 /開陽 / 蘿蔔乾 /花生/ 蝦仁 /油條

        調味料:

                       鹽少許/ 雞粉少許 / 胡椒粉少許

                      (量可依個人口味調配没有一定~)

以上為....家中隨手可得材料~

這二樣食材讓絲瓜煎口感變豐富.....没有也可不加~

依照電視教學.....備齊材料~希望成功.....加油!!

作法: 1. 絲瓜不是用削的....用刀刮,保留皮的營養跟脆度~

作法: 2. 絲瓜切成細條狀.....煎時較好熟~

作法: 3.將全部材料跟調味料都加入....地瓜粉分次加(想吃多點粉就加多些...反之)

作法: 4. 拌一拌絲瓜因有加鹽會生水....不要在加水了哦~

作法: 5. 下鍋用小火煎到"赤赤" 反面續煎~

作法: 6. 中途可放入蝦仁(要切薄片...較快熟)跟油條~

第一次做不算很成功.....火開太大有點焦,不過真的還不錯吃~

這盤是第二次再試的成果~成功了.....比頭一回做的好吃哦~

               後來再嘗試做的只用了半條絲瓜,除了地瓜粉再加少許酥炸粉

               其他材料不變,因蝦仁跟油條没了也不加....

               且分小份做.....較好掌控火候跟翻面~

               很簡單的料理....只要拌一拌,煎一煎就有美食可飽嚐....

               吃起來的口感個人覺得像蚵仔煎只是換成絲瓜拉~

               ....想不到絲瓜也可做成乾吃的絲瓜煎~只能說配服原創者