3+1 小熊 部落格

不知大家喜不喜歡吃溏心蛋

趁著最近蛋價下跌時想起了這美味的料理~

於是就動手做了些來吃.....很多人對煮半熟蛋覺得很難~

但其實只要有些小細節的地方注意一下

就可簡單做出好吃又營養的成品哦~試試吧!!

材料:

蛋10顆 

醬汁:二砂/冰糖/黑糖/醬油/水(比例為 1 : 1 :  3 : 3 : 6   )~可比例減量

         (如不解可參考滷鐵蛋那扁文章~有圖看拉)

鍋內水(冷水)要放入些許鹽跟白醋....防蛋殼破

煮水時要輕攪動蛋,這樣蛋黃才會跑中間哦!!

等水滾後計時2分鐘....到....關火....(能不能成功就在這時刻~超重要!!)

關火後...撈起泡冷水....要完成了

可先剝切一顆蛋看成果,太生就再回泡熱水哦.....但要注意時間~

處理好的蛋放入準備好的醬汁(冷)內泡約2-3天...等待中~(放冰箱)

完成了....這是泡了2天的成果(已有入味了,但3天會更好吃)

近點看...中間的蛋黃半生不熟....冰冰涼涼....好吃~超讚!!

註:

         失敗率不高......如剛做時真的没法做成半熟蛋~

         也没關係一樣泡入那醬汁內3-4天也很好吃哦!!

         醬汁多的可冷凍保存,想吃的時候只要煮蛋即可.....省時也方便~